Ptasie mleczko bez pieczenia – To szybkie, pyszne i proste ciasto zaskoczy Twoich niedzielnych gości.
Składniki:
- 4 łyżki cukru,
- 4 białka jajek,
- 12 g żelatyny,
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego,
- 260 ml wody,
- 50 g masła,
- 100 g gorzkiej czekolady.
Dodatkowo potrzebne będą składniki do przyrządzenia syropu cukrowego – 4 łyżki wody należy wymieszać z 4 łyżkami cukru. Całość gotować przez 15 minut na małym ogniu, po czym wszystko zdejmujemy z ognia.
Żelatynę należy rozpuścić w szklance wody, po czym odstawić ją na bok na godzinę. Białka należy ubić na sztywną pianę. Dodajemy do nich kwasek cytrynowy i syrop cukrowy. Całość należy nadal ubijać.
Rozpuszczoną żelatynę należy podgrzać, ale nie można jej zagotować. Całość należy wlać do białek wolnym strumieniem. Nie można całości przestać ubijać. Masło razem z czekoladą należy rozpuścić w kąpieli wodnej.
Masę czekoladową umieszczamy w formie i wstawiamy do lodówki na jeden kwadrans. Na uformowanej czekoladzie umieszczamy masę z białek i na nowo wszystko wstawiamy do lodówki.