Rozpuść masło na małym ogniu. Możesz dodać do niego trochę warzyw np. cebulkę. Dodaj mąkę pszenną na patelnię, wymieszaj.
Mąkę podsmaż na złoty kolor, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Zamieszaj ponownie. Cienkim strumieniem wlej 0,5 litra wody na patelnię, mieszaj.
Dodaj sól i pieprz. W razie potrzeby dodaj inne swoje ulubione przyprawy. Osobiście dodaję jak mam ochotę suszony koperek, pietruszkę i czosnek. Czasami używam oregano i papryki.
Dodaj trochę cukru do sosu, aby zrównoważyć smak. Wymieszaj składniki, aby nie pozostały grudki. Pod koniec gotowania dodaj na patelnię śmietanę. Wszystko wymieszaj