Przełom w Twojej Kuchni: Babci Sekret z Ocotem, Którego Niewielu się Nauczyło.
707
Odkryj sekret puszystego i miękkiego ciasta według metody mojej babci. Idealne na śniadanie lub przekąskę, które uwielbiają moje dzieci, zawdzięcza swoją teksturę dodatkowi octu.
Lista składników:
Mąka pszenna: 600 g plus dodatkowe 2 łyżki
Mleko: 400 ml
Suszone drożdże: 8 g
Cukier granulowany: 80 g
Sól: 1 łyżeczka
Ocet: 2 łyżeczki
Olej roślinny: 2 łyżki
Masło: 60 g (30 g + 30 g) Dodatki:
1 żółtko jajka
Mleko: 1 łyżka
Mak
Instrukcje przygotowania:
Do głębokiej miski wsyp mąkę. W innej miski podgrzej mleko.
W miski z mlekiem dodaj cukier, sól i jajko. Mieszaj trzepaczką.
Dodać drożdże, dobrze wymieszać. Następnie zrób dołek w mące i wlej mieszaninę drożdżową.
Mieszaj ciasto szpatułką, dodając dwie łyżki mąki, a następnie przenieś je na stół.
Do ciasta dodać miękkie masło, wymieszać rękami, polej octem i ponownie wymieszaj.
Miskę posmaruj olejem, włoż ciasto, przykryj folią i ręcznikiem. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
Uderz dłonią w wyrośnięte ciasto, aby usunąć powietrze, a następnie ułóż je na stole w duże koło. Posmaruj miękkim masłem i złóż na trzy części.
Pokrój ciasto na sześć równych kawałków, zwiń i połącz końce.
Ułóż ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią i odstaw na 10 minut.
Posmaruj wierzch ciasta mieszaniną żółtka i mleka, posyp makiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia i serwuj.