Słodkie japońskie bułeczki – robię je co weekend bo smakują obłędnie. Idealny pomysł na niedzielne śniadanie
Delikatne jak puch japońskie bułeczki to idealny pomysł na śniadanie lub słodki podwieczorek. Każdy kto kocha cynamon musi ich spróbować. Ich przygotowanie jest łatwe i szybkie.
Potrzebne składniki:
- mleko 260 ml
- mąka pszenna 370 g
- suche drożdże 7 g
- cukier 6 łyżek
- jajka 2 szt.
- sól 1 łyżeczka
- masło 3 łyżki
- pół łyżeczki cynamonu
Do niedużego rondelka wlać 100 ml mleka i wsypać 20g mąki. Dokładnie wymieszać aż do uzyskania gładkiej masy. Pozostawić na ogniu przez około 3 minuty ciągle mieszając. Całość powinna uzyskać konsystencję gęstego budyniu.
W międzyczasie należy przygotować drożdże. Wymieszać je z ciepłym mlekiem i 2 łyżkami cukru. Odstawić na około 10-15 minut, aż mikstura zacznie rosnąć.
Pozostałą mąkę przesiać, dodać do niej sól i wymieszać. Jajko (o temperaturze pokojowej) wbić w środek mąki. W wgłębienie wlać rozrobione drożdże oraz masę z mąki i mleka. Ciasto wyrabiać mikserem lub dłońmi. Dodać 1 łyżkę miękkiego masła i zagniatać całość, aż do uzyskania gładkiej masy. Ciasto powinno być elastyczne i gładko odchodzić od dłoni.
Odstawić je do miski wysmarowanej odrobiną masła. Przykryć folią spożywczą i odstawić na około 1,5 godziny do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
W międzyczasie wymieszać cynamon z cukrem oraz dwoma łyżeczkami roztopionego masła. Wyrośnięte ciasto rozwałkować dłońmi, aby miało formę cienkiego okręgu. Pokroić go na 8 części, a każdą z nich uformować w małą kulkę.
Każdą z nich trzeba rozciągnąć uzyskując formę koła. Posmarować odrobiną masła, posypać cynamonem. Boki złożyć do środka, zwinąć w rulon jednocześnie formując kształt bułeczki. Położyć na papier do pieczenia, przykryć folią i odłożyć na godzinę w ciepłe miejsce.