Ta cukinia smakuje lepiej niż ogórki. Poznaj ten unikalny przepis. Robię od razu więcej słoików bo smakuje obłędnie
Marynowana cukinia jest absolutnym hitem w tym sezonie. Smakuje jak kiszone ogórki i jest idealnym dodatkiem do dań lub samodzielną przekąską. Przygotuj od razu kilka słoików, żeby nie zabrakło przez całą zimę. Ma świetny smak i zapewnia porcję witamin poza sezonem na świeże warzywa.
Składniki:
- 5kg młodej cukinii,
- pęczek kopru,
- 3 główki czosnku,
- 20g czarnego, ziarnistego pieprzu,
- papryczka chilli,
- garść liści laurowych,
- 16 łyżek białego octu,
- 25g ziela angielskiego,
- sól i cukier.
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj 8 sztuk litrowych słoików. Umyj je sodą oczyszczoną i dokładnie wysusz – nie trzeba ich sterylizować. Następnie włóż po jednym parasolu kopru do każdego słoika.
Dodaj także po 2-3 ząbki obranego czosnku, plasterku chilli z nasionkami, liściu laurowym, około 8 ziaren pieprzu i 2-3 ziaren ziela angielskiego. Cukinie dokładnie umyj i odetnij końce. Potem pokrój je w grube plasterki – około 2-centymetrowe. Ciasno ułóż warzywa w słoiku, możesz dodać na tym etapie więcej kopru.
Przygotuj zalewę. Na 8 słoików będzie to około 5 litrów. Na jeden litr zalewy dodaj łyżkę soli i 1,5 łyżki cukru. Marynatę wymieszaj i zagotuj.
Teraz wlej po 2 łyżki octu do każdego słoika. Aby nie pękały, zalewaj je wrzącym naparem przelewając płyn na łyżkę położoną na cukiniach. Tak przygotowane przetwory zakręć dokładnie, odwróć słoiki do góry dnem i zawiń je w koc lub szmatki. Pozostaw do ostygnięcia i gotowe.