Cukinię należy umyć, a następnie wytrzeć i pokroić w plasterki bądź słupki.
Powierzchnia cukinii musi zostać natarta oliwą z oliwek, z dwóch stron.
Bułkę tartą należy wymieszać z parmezanem, a także ziołami oraz przeciśniętym czosnkiem.
Mieszanka służy do panierowania cukinii.