To ciasto jogurtowe jest super lekkie i ma dużo mniej kalorii niż tradycyjne ciasta! Czuć w nim zdecydowany powiew lata. Co ważne, to ciasto upieczemy nie używając mąki.
Składniki są podane na foremkę o średnicy ok. 20 cm
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodajemy skórkę z cytryny, skrobię i jogurt i dokładnie mieszamy
Ubijamy białka na sztywną pianę. Kiedy zauważymy, że białko się pieni, dodajemy kilka kropel soku z cytryny. Ubitą pianę dodajemy do masy z żółtkiem i delikatnie mieszamy.
Powstałą masę przelewamy do foremki wyłożonej papierem Wkładamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Pieczemy 45 minut.