Gotowanie nadziewanych knedli – przepis, który każda gospodyni uważa za niezbędny w kuchni.
Unikalna procedura przygotowywania nadziewanych knedli, które są gotowane przed pieczeniem
Oto sposób na przygotowanie niezwykłych knedli nadziewanych, które wyróżniają się krótkim czasem wyrastania ciasta oraz unikalnym procesem gotowania przed pieczeniem. Dzięki temu zabiegowi, knedle zyskują niepowtarzalną teksturę, są wyjątkowo smaczne i po upieczeniu mają chrupiącą skórkę.
Składniki:
- woda – 2 litry
- soda oczyszczona – 2-3 łyżeczki
- mleko skondensowane gotowane lub inne nadzienie – według upodobań
- ciepłe mleko – 200 ml
- cukier – 1 łyżeczka
- drożdże instant – 1 łyżeczka
- mąka zwykła – 300 gr
- sól – 1/3 łyżeczki
- masło – 40 gr
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj ciepłe mleko, łyżeczkę drożdży instant i cukier. Dodaj przesianą mąkę (300 gr), sól i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec do ciasta dodaj miękkie masło i wypracuj elastyczne, nieklejące się ciasto. Odstaw ciasto na 30 minut do wyrośnięcia, przykryte ściereczką.
- Podziel wyrośnięte ciasto na dwie części, formując stożki, a następnie każdy z nich na 6 mniejszych porcji. Z każdej porcji uformuj kulkę, rozwałkuj na cienki placek, nałóż łyżeczkę nadzienia na środek i zamknij ciasto, formując knedle.
- W garnku zagotuj 2 litry wody z sodą oczyszczoną (2-3 łyżeczki). Gotuj knedle po 30 sekund z każdej strony, a następnie wyjmij je łyżką cedzakową, odcedź i ułóż na blasze do pieczenia papierem, ze złączeniem na dole.
- Na wierzchu każdego knedla zrób trzy ukośne nacięcia nożem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż nabiorą złotego koloru.
- Po upieczeniu posmaruj knedle roztopionym masłem, pozwól im ostygnąć i podaj.