Robię prawie co każdy weekend – Bochenek mięsa – pyszna rolada mięsna domowej roboty.
Jeżeli słowo „bochenek” kojarzy Ci się wyłącznie z chlebem, to dziś Cię zaskoczymy i serwujemy przepisy na bochenek mięsa. Efekt będzie powalający, a dodatkowo będzie pięknie wyglądać.
Jakich składników potrzebujemy na bochenek mięsa?
- pół kilograma mielonej wieprzowiny
- 300 g mielonej wołowiny
- sól oraz czarny pieprz mielony
- 100 g pieczarek
- dwie łyżki żółtego sera
- 100 – 150 g mozzarelli
- łyżka pietruszki
Jak przygotować danie?
W dużej misce należy połączyć mięso, sól, pieprz oraz posiekane pieczarki. Do tych składników dokładamy starty żółty ser oraz posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy.
Tak wyrobioną masę należy położyć na kratce pergaminu lub papieru do pieczenia i rozłożyć tak, by uzyskać prostokątny kształt. W środku kładziemy plastry mozzarelli.
Należy zwinąć krawędzie pergaminu, aby uzyskać dość ciasny rulonik. Delikatnie chowamy brzegi farszu. Dzięki temu ser nie wypłynął podczas pieczenia.
Tak sformułowany bochenek owijamy dwoma lub trzema warstwami pergaminu i zawijamy końce. Mięso pieczemy przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
