Nadziewane kotlety z kurczaka. Soczyste i rozpływają się w ustach. Sekretem jest to pyszne nadzienie.
Przepyszne nadziewane kotleciki przyrządza się z mielonego mięsa drobiowego. Gwarantujemy, że zrobisz je ponownie jeżeli tylko wypróbujesz ten przepis.
Są bardzo delikatne, soczyste i rozpływają się w ustach. Można je podawać na obiad z gotowanymi ziemniakami, frytkami, ryżem, a także z warzywami czy chrupiącą sałatą.
Składniki
- mielone mięso z kurczaka (1 kg)
- jajka (2 sztuki)
- cebula (1 sztuka)
- masło (200 g)
- twardy ser (100 g)
- mąka kukurydziana (2 duże łyżki)
- mąka pszenna (5 dużych łyżek)
- sok z cytryny (2 duże łyżki)
- olej roślinny do smażenia (300 ml)
- sól i pieprz do smaku
- ulubione przyprawy do kurczaka (np. papryka, kurkuma, czosnek)
- pęczek koperku
- proszek do pieczenia (szczypta)
- woda (ćwierć szklanki)
Przygotowanie
Zmiel w maszynce mięso kurczaka (chyba, że już udało Ci się kupić takie w sklepie). Zmiel również cebulę i wrzuć do mięsa. Dodaj sól, pieprz i resztę przypraw. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
Pokrój masło w kostkę i włóż je do zamrażarki. W tym czasie zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach i posiekaj koperek.
W celu przygotowania ciasta należy wbić do miski dwa jajka, dodać sok z cytryny, przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki kukurydzianej, szczyptę proszku do pieczenia i ¼ szklanki wody.
Z mięsa mielonego robimy placki. Na środku każdego z nich umieszczamy kawałek zimnego masła, który wcześniej obtaczamy w koperku i serze. Z placka formujemy kotlety w taki sposób, aby zamknąć masło w środku. Kotlety obtocz najpierw w pozostałej mące pszennej i następnie w cieście.