Węgierskie naleśniki, lepsze niż tradycyjne. Lekkie i puszyste ciasto – można jeść nawet bez nadzienia.
Klasyczne naleśniki to danie goszczące na stołach całego świata.
Przyrządzane na śniadanie, obiad lub kolację, na słodko lub słono, z przeróżnych składników. Węgierska odmiana charakteryzuje się przede wszystkim niezwykłą lekkością i puszystością, a jej przygotowanie jest banalnie proste.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 300 ml mleka
- 15 g drożdży (w kostce)
- 2 jajka
- cukier (opcjonalnie)
- szczypta soli
- olej do smażenia
Do 150 ml mleka dodajemy rozdrobnione drożdże i mieszamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka doprawiamy szczyptą soli i ubijamy je na sztywną pianę.
Żółtka dodajemy do drożdży z mlekiem, mieszamy i dodajemy drugą połowę mleka na przemian z mąką. Następnie do masy bardzo powoli przekładamy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
