Dodatkowo potrzebne będą składniki do przyrządzenia syropu cukrowego – 4 łyżki wody należy wymieszać z 4 łyżkami cukru. Całość gotować przez 15 minut na małym ogniu, po czym wszystko zdejmujemy z ognia.
Żelatynę należy rozpuścić w szklance wody, po czym odstawić ją na bok na godzinę. Białka należy ubić na sztywną pianę. Dodajemy do nich kwasek cytrynowy i syrop cukrowy. Całość należy nadal ubijać.
Masę czekoladową umieszczamy w formie i wstawiamy do lodówki na jeden kwadrans. Na uformowanej czekoladzie umieszczamy masę z białek i na nowo wszystko wstawiamy do lodówki.