Zmielonego kurczaka trzeba podsmażyć z czosnkiem i imbirem aż do zarumienienia. Następnie dodać cebulę, marchew i trochę kapusty. Podsmażać składniki przez 5 minut na małym ogniu.
W misce rozmieszać wodę z mąką. Powstała pasta posłuży do zawijania sajgonek. Na rolkę francuskiego ciasta nakładamy farsz, a brzegi zaklejamy przygotowaną pastą. Pasta zabezpieczy sajgonki przed rozklejeniem.