Jeśli szykujesz się na bożonarodzeniowe święta z barszczem, pamiętaj aby odłożyć kilka buraczków i urozmaicić kolację. Połączona z orzechami, jajkami ostrą musztardą sałatka z buraczków wzbogaci każdą mięsną potrawę.
Buraczki należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w kostkę. Jajka i ogórki pokrój w kostkę. Dodaj je do buraczków razem z majonezem, musztardą, drobno posiekanymi orzechami, solą i pieprzem.