Pierś z kurczaka tak dobra, że sprawi, że twoja mama będzie Ci zazdrościć – Przepis z najlepszej restauracji w mieście.
Doskonałym składnikiem na szybko przygotowany obiad czy kolację jest kurczak. W naszych domach często serwujemy roladki z kurczaka faszerowane, które są soczyste od środka i chrupiące na zewnątrz.
Oto zestawienie składników:
Dla ziemniaków:
- 4-5 ziemniaków
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- sól
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 30 ml oleju roślinnego
Dla mięsa:
- mielona czerwona papryka
- zmielony czarny pieprz
- sól
- zioła według uznania
- 3 piersi kurczaka
Dla majonezu domowego:
- 100 ml oleju roślinnego
- 1 łyżka octu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Dla farszu:
- natka pietruszki
- 150 g sera
- 1 ząbek czosnku
Jak przygotować:
Obierz, umyj i pokrój ziemniaki na plastry. Następnie dodaj do nich mieloną paprykę, czarny pieprz i olej, a potem umieść w żaroodpornym naczyniu i wszystko dobrze wymieszaj rękoma.
Rozetnij na pół piersi kurczaka poziomo, przykryj folią i delikatnie rozbij tłuczkiem.
Połącz sól, mielony pieprz i wybrane zioła w małej misce, a następnie posyp mięso z obu stron i wmasuj dłońmi.
W szklance za pomocą blendera ręcznego, wymieszaj olej, ocet, jajko, musztardę i przeciśnięty czosnek, aby przygotować majonez. Połącz składniki na twardej powierzchni: posiekaną natkę pietruszki, starty ser i czosnek.
Następnie piersi z kurczaka posmaruj majonezem i nałóż farsz, a potem zawiń roladki.
Na warstwie ziemniaków, ułóż roladki, a wierzch posmaruj majonezem.
Piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C. Po tym czasie, posyp wierzch roladek startym serem i piecz jeszcze przez 5 minut w temperaturze 180°C.
