Przedstawię Wam przepis, z którego korzystam od wielu lat, a dzięki niemu naleśniki zawsze wychodzą puszyste i się nie rozsypują: Wszystko za sprawą sekretnego składnika mojej babci.
Szybki obiad, a może deser? Te naleśniki to szybki i bardzo smaczny sposób na przygotowanie obiadu lub deseru.
Mogą być podane zarówno na słono, jak i na słodko, w zależności od chęci. Oto tradycyjny przepis na babcine naleśniki. Dzięki niekonwencjonalnemu składnikowi, ciasto jest zwarte i mamy pewność, że nie wycieknie z nich żadne nadzienie.
Składniki:
- cukier zwykły – 4 łyżki
- olej roślinny – 4 łyżki
- jaja – 4 szt.
- mleko – 2 szklanki
- mąka – 2 szklanki
- wrząca woda – 1 szklanka
- sól – mała szczypta
- cukier waniliowy – 1 opak.
- skrobia kukurydziana – 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Na początku dokładnie ubij jajka wraz z cukrem, solą i cukrem waniliowym. Następnie dodaj razem mleko i olej. Kolejno skrobię wymieszaj we wrzącej wodzie (to właśnie skrobia jest składnikiem, który sprawia, że naleśniki są gładkie i bez dziur).
Później dodaj skrobię wymieszaną w wodzie do wcześniej przygotowanej masy i wymieszaj wszystko razem. Mąkę dodawaj stopniowo w małych ilościach ciągle mieszając masę, tak aby nie powstały grudki. Wlej na patelnię odrobinę oleju i rozgrzej ją na małym ogniu.