Proste, szybkie i bardzo smaczne piersi z kurczaka: zaskoczę Cię tym super przepisem.

Świetna wskazówka na szybki i smaczny lunch. Bez żmudnego gotowania, łatwego przygotowania i jednocześnie lunchu jak w strąku!

Potrzebujesz:

• 2 piersi z kurczaka
• cebula
• 1 marchewka
• 300 g pieczarek
• 5 większych ziemniaków
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 70 ml wody
• sól, czarny pieprz, mielona słodka papryka i zioła do smaku
• 70 g twardego sera
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka pokój na cieńsze kawałki, rozbij tłuczkiem, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami z obu stron.

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Obierz marchewkę i zetrzyj na grubej tarce. Pieczarki umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę podsmaż na oleju, dodaj marchewki i duś razem z grzybami.

Ziemniaki umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Do tej samej miski wlej łyżkę koncentratu pomidorowego lub przecieru, wymieszaj z 1 ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, wodą, solą, przyprawami i ziołami, wymieszaj.

Rozłóż ziemniaki na wysmarowanej tłuszczem blaszce do pieczenia i piecz przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.  Zetrzyj ser na tarce i podziel na 2 części.

Dodaj połowę sera do smażonych warzyw wraz ze śmietaną, posól i dodaj 1 ząbek posiekanego czosnku. Mieszankę tę ułóż na kawałkach kurczaka i zwiń w roladki.